脆底蜂蜜小面包怎样做？脆底蜂蜜小面包怎么保存？

脆底蜂蜜小面包怎样做?

1、食材：高筋面粉400克，牛奶200克，鸡蛋1个，酵母4克，盐2克，白砂糖70克，黄油30克，白芝麻10克。

2、将所有材料放在一起，(顺序是牛奶～酵母～鸡蛋～面粉～糖～盐～油，)揉面到把油吸进面团里，纯手揉面，揉好放盆里盖上保鲜醒发，跟做馒头一样。

3、把醒发好的面团拿出来分12份半，没份60克，然后擀成舌头状卷起，盖保鲜膜醒十分钟，再擀成舌头状，卷起，中间切断。

4、擀长舌状两次，然后中间切开。

5、面包切面先放碗里沾水，再放平盘沾上干粉(面粉、白糖、白芝麻放在平盘里，调和均匀)，放到已经放好油的烤盘里醒发。

6、面包在烤盘里，醒发2.5倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻即可上烤箱。(烤盘多放点油，烤出来还酥)

7、180℃烤箱预热五分钟，把烤盘放入烤箱中下层，18-20分钟即可，出炉立刻刷蜂蜜液。

8、翻扣到烤网上，底部酥脆香甜。

9、香酥脆底的小面包出炉了。

脆底蜂蜜小面包怎么保存?

1.吃不完的面包要及时密封，不能长时间裸露，会变干，现烤面包要自然冷却再密封，不能带着热气密封

2.密封过的面包根据你的食用计划决定室温保存或冷冻保存，千万不可冷藏，冷藏会加速面包老化

3.如果是带馅面包，或者有水果奶油装饰的，只能放冷藏1天内吃完

4.加热面包可选择烤箱，微波炉，平底锅，烤箱复烤时可以在面包表面喷少量水份口感会更好，复烤温度约160度烤3～5分钟最佳，如果是本身表面上色比较重的面包复烤时要加盖锡纸

5.冷冻过的面包先室温解冻，再按步骤4操作