新鲜羊肝怎么做补血？羊肝煮多长时间能熟？

来源：名企时报网
时间：2023-02-23 14:09:55

新鲜羊肝怎么做补血?

1、材料：羊肝300克。

2、辅料：玉兰片25克，水发木耳15克，青蒜15克，鸡蛋清38克。

3、调料：豌豆淀粉5克，盐3克，味精1克，料酒2克，花生油50克，羊油15克。

4、将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀。

5、锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。

6、锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成。

羊肝煮多长时间能熟?

1、羊肝一般来说不能煮太长时间，因为煮的时间过长，口感不好，很容易导致大部分营养的丢失，一般煮八分钟左右就可以捞出来了。与此同时，可以根据不同的情况做适当的延长。切记，羊肝煮的时间如果太长，出现小蜂窝就不好吃了。

2、在煮羊肝的时候，放入羊肝之后最好先用大火煮开，然后再转小火煮8分钟左右食用，口感是最好的。在煮的同时要记住，需要剔除羊肝上的血丝。除此以外，需要我们知道的是，羊肝虽然味道很好吃，营养价值也很高，但胆固醇含量相对较高，不可食用过量。

关键词：新鲜羊肝新鲜羊肝怎么做补血羊肝煮多长时间能熟新鲜羊肝做法

直击购房成本！51个省市下调首套房公积金贷款利率

娱乐More

省卫健委健教中心：小心诺如病毒，这些人群更高发