烧粽子是冷水下锅还是开水下锅？粽子煮多长时间能熟？

来源：产经时报网
时间：2023-04-20 15:00:03

烧粽子是冷水下锅还是开水下锅?

不少朋友煮粽子时，习惯热水下锅，但是，当粽子煮熟后，却发现，粽子外层的糯米已经熟了，而靠近中间位置的糯米不是夹生，就是有硬芯，很是影响口感。

其实，正确煮粽子的方法是冷水下锅，并且要先煮后焖，一般一锅粽子要煮3个小时，再焖一个小时。

粽子煮多长时间能熟?

煮粽子所需要的时间与粽子的大小、粽绳的松紧以及糯米的浸泡时间有关。如果糯米的浸泡时间较长，那么用普通锅煮2个小时即可，如果糯米的浸泡的时间较短，那么就要煮3个小时。如果用高压锅来煮粽子，则只需要半小时即可。

煮粽子的时候，一定要在水开以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟。另外，在煮粽子的过程中，如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。

如果用高压锅来煮粽子，高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟。如果担心仍没煮熟，可以在关火后焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可。

超市买来的冷冻粽子需要煮多久

超市购买回来的速冻粽子，可直接放入锅中煮制，在煮时先在锅中放水，然后烧开，再把购买回来的速冻粽子放入到锅中，让水没过粽子，然后盖好锅盖，大概二十到二十五分钟左右即可煮好，煮好以后取出，去掉粽叶直接食用即可。

如何判断粽子是否熟了

可以在粽子煮到一定程度的时候，将其捞出来用手指压一下，看到它软且有粘性就代表煮得差不多了，如果没有这种手感的话，就要再将粽子放回锅里，翻一个面继续煮。

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