黄喉是什么？黄喉的营养价值与功效

来源：人气网
时间：2023-01-28 14:19:15

黄喉是什么?

黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，添加到火锅中可以增加其鲜味，吃起来口感爽脆，深受消费者喜爱。

黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄。猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。最常吃的黄喉是属于猪体内血管的部分，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。

黄喉的营养价值与功效

黄喉是来自于猪、牛等家畜的大血管，一般是主动脉，也被称为心管。黄喉富含蛋白质，具有促发育、提高免疫、补血等功效。1、促发育：黄喉蛋白质的含量尤为丰富，可以促进身体发育。2、提高免疫：黄喉中血红素，可提高机体免疫力，增强抗病能力，防止身体受到各种细菌和病毒侵袭，也有益于病情恢复。3、补血：黄喉富含大量铁元素，还能促进全素吸收，有利于改善缺铁性贫血。

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