焖子是什么原材料做的？焖子的制作方法

  • 来源：名企时报网
  • 时间：2023-03-29 16:21:37

焖子是什么原材料做的?

焖子，是用粗制地瓜、淀粉为原料制作的一道菜品，是烟台地区非常著名的风味小吃，具有香酥可口的特色。

焖子在上世纪80年代，烟台街上有很多简陋的焖子小摊。经营者只要备上一灶一锅，几张矮桌长凳，就会招来一堆食客。

焖子的制作方法

将地瓜淀粉与水按照1:4的比例混合浸泡一晚上，等淀粉澄清之后搅拌均匀;接着在锅中加入二百克水，烧开后倒入淀粉浆，边加热边搅拌;等锅中完全变成变透明的淀粉糊捞起来放入碗中，晾凉结成块即可。

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